Mayotte Ylang Ylang Cananga Odorata Plantes Flore Nature 2479 OriginalCarte d’identité
Coconi Ylang Ylang Jardin Botanique Mayotte 9906 Original« Après 25 ans loin de mon île, j’ai repris le flambeau d’une belle tradition initiée par mon grand-père » , nous explique Anwar en se dirigeant vers les 6 hectares d’exploitation dédiés à l’ylang-ylang.
Dès l’entrée du Jardin d’Imany, les effluves d’ylang-ylang nous plongent dans la vocation de Soumaila [JF1] Moeva, dit Anwar. Avant lui, c’est son grand-père, Lihadji, qui cultivait cet or jaune qui fait le bonheur de nombreuses grandes maisons de cosmétiques, mais aussi des Mahoraises.
Avant de se lancer dans la cueillette de l’ylang-ylang, nous nous asseyons autour d’un petit-déjeuner traditionnel. Il faut bien prendre des forces, car la journée s’annonce chargée. D’ailleurs, pour ceux qui veulent, Anwar propose aussi des demi-journées d’immersion. Nous, nous avons choisi la journée complète.
Thé, café, et gourmandises nous accompagnent, tandis que Anwar nous raconte : « la fleur [l’ylang-ylang] a été introduite sur le territoire au début du vingtième siècle. Ma famille l’a toujours cultivée, sur des hectares, dans le village de Combani » .
Mayotte Malavouni Salouva Boueni Ramassage Ylang Ylang Campagne 9821 OriginalNous partons ensuite en direction des hectares d’ylang-ylang. La fleur étoilée aux six pétales jaunes se récolte à la main, délicatement. Puis nous la distillons, afin de fabriquer l’huile essentielle d’ylang-ylang. Anwar, de son côté, nous distille au compte-gouttes les secrets traditionnels : patience, concentration et bonne humeur.
Une fois que nous avons distillé l’ylang-ylang, nous nous hydratons en buvant du « Chijavou » . Kézako ? De la coco à boire, bien évidemment ! Et pour ne rien gâcher, Anwar nous montrer comment tresser des paniers à partir des feuilles de cocotier… Paniers qui nous ont servi à récolter les fleurs ce matin même.
Arrive midi. Alors que le soleil tape au plus fort, Anwar nous propose un déjeuner champêtre. Autrement dit : un buffet à volonté, composé des produits de l’exploitation. En entrée, selon la saison, vous avez droit à une salade de chou, concombre ou papaye verte. La fraîcheur des aliments est appréciée. Pour le plat, Anwar nous fait l’honneur d’un « Voulé », un barbecue mahorais, accompagné de « Pilao », c’est-à-dire un riz aux multiples senteurs. Nous distinguons de la cannelle, du curcuma, du cumin… Toutes les épices locales se rassemblent dans ce riz ! Le dessert se compose de fruits de saison, et d’une tisane aux herbes locales… Et c’est bien suffisant, car nous sommes rassasiés !
Coconi Ylang Ylang Jardin Botanique Mayotte 9903 OriginalIl est maintenant temps d’extraire l’huile essentielle d’ylang-ylang. C’est la dernière étape du processus de fabrication, et Anwar nous observe avec fierté. Pour lui, « devenir jeune agriculteur à Mayotte n’a pas été de tout repos, mais la récompense est grande quand il s’agit de défendre l’héritage de tout un métier et le savoir-faire familial». Pour nous, la fierté est celle d’avoir créé un produit d’exception aux senteurs si stupéfiantes.
La journée n’est pas tout à fait finie : il nous reste une belle promenade à faire. Cette fois-ci, nous partons à la découverte des autres produits des 19,5 hectares d’exploitation d’Anwar. Nous découvrons l’huile de coco, le clou de girofle, mais aussi du poivre… Que nous pouvons acheter en revenant à l’exploitation.
C’est ainsi que la journée se termine. Nous repartons comblés, avec notre petit flacon de 2,5 ml d’huile essentielle d’ylang-ylang et quelques autres produits… Qui nous parfumeront ou parfumeront nos mets !
100 kilos de fleurs d’ylang-ylang permettent de faire seulement 2 kilos d’huile essentielle… On comprend mieux pourquoi l’huile essentielle d’ylang-ylang s’utilise avec parcimonie et en toute petite quantité !
